电磁大锅灶+小炒炉性能指标：
1、炉具表面不锈钢板1.5mm，其他1.0mm，也可以根据客户要求定制；
2、电磁炉采用九档火力，机芯主要原件LGBT采用外国进口；
3、定制加厚微晶板，使用更耐久，功率调节、数码显示人性化设计，更便于厨师操作。
技术先进：
1、过流保护：当电流超过机芯额定电流时，电磁灶自动停止加热；
2、过压保护：当电压超过机芯额定电压475V时，电磁灶停止加热，并有蜂鸣器报警；
3、线盘短路保护：当线盘短路、开路以及传感器短路开路时，电磁灶自动停止，并伴 有蜂鸣器报警；
4、防水防潮设计：机芯内部已经做好防水防潮处理，若机芯内部不小心进水，只要把水清理干净，电磁灶就自动恢复加热，进入正常工作状态；
5、干烧保护：当锅干烧达到保护温度时，电磁灶不加热，蜂鸣器报警；
6、无锅保护：当机芯检测到无锅工作时，电磁灶不予加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器报警。
产品优势：
与传统式电磁灶对比，商用电磁炉的关键优势是：
1.一个更环保节能（高热效率）的电磁炉的优势最先由其挺高的热效率证实，其热效率达到95%。
2.它更安全性(无需用火烹制有许多优势)，应用时不容易造成用火，电磁炉自身也不容易发烫。
3.更为环境保护(身心健康、清理)无火工作中，特别是在是在夏天，而且是清爽和舒服的。
4.能够依据客户不一样的烹饪规定灵便、精确地应用更精准的（温度线性度）电磁灶来操纵加温输出功率和烹饪温度。
5.电磁灶（炸、炸、炸、煮、炖）动能越大，毫无疑问是煎炸、炸、炸、煮和炖的多功能实施者，能够尽量节约餐厅厨房室内空间，有利于安裝和拆迁，不容易有辐射源和走电的风险。
6.更方便（操作简单外形秀丽）操作方便，电磁炉只需几个按钮便可完成操作。
现阶段，商用电磁炉行业百花争艳。对顾客而言，仅仅花变得更加有诱惑力了。所以要购买时要注重以下几点：
选择品牌。虽然商用电磁炉技术性愈来愈完善，可是挑选有优良用户评价的生产厂家，高质量的商品对你的应用更有确保。
炉面板外观。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。
售后服务。
选购电磁大锅灶+小炒炉应创建售后维修服务新项目，家电产品一直存在的问题，有健全的商用电磁炉售后服务制度会让使用人无拘无束。