中餐厅与西餐厅分别运用大功率商用电磁炉

  中餐厅与西餐厅分别运用大功率商用电磁炉，中餐馆是酒店餐厅餐饮服务的适用新项目，有时候被用作中餐馆的零点厅。中餐厅的部位十分关键，顾客出入中餐厅的便捷，因此一般坐落于酒店餐厅的裙楼，如一楼或二楼的部位，使旅客的人字梯交通出行工作压力非常好。中餐馆的装饰设计风格应当体现中国传统文化。比如，门或门廊是木质构造，用大红灯笼和Afu纸贴装饰。服务厅的内外墙用木雕屏风和设计装饰装饰。桌椅的椅背大概1米多。服务员的服装是饭店的动态性装饰。它在本地和中华传统设计风格中是独一无二的，如印染厂纺织物。

中餐厅根据面积大小，其餐桌位置、通道按流程布局。一般10个合理布局，留意环形D=1750p桌面上尺寸(cm)，饭桌号设定为1.5～1.8m2/，顾客可随意坐起來，走入服务厅，服务生能够出示高品质的服务项目。中餐厅与餐厅厨房中间的安全通道应选用双开门构造，能防护味蕾、隔热保温、隔音降噪，确保中餐厅的品味。灶具使用环保，安全等级较高的大功率商用电磁炉，除此之外，中餐馆餐具柜的总数不可很大，高度不可超出1米(小于桌椅的高度)，不然会危害服务厅的总体空间感，蛮横的顾客会占主导性。应在同层设有厨房。

西餐厅可以比中餐厅安静一些，如果餐厅在同一层，中餐厅就在入口处，而西餐厅就在内部。西餐厅的作用合理布局应考虑到餐桌的协调能力，由于西餐厅有时候依据业务流程必须分配成自助餐餐厅或，如很多中国饭店让酒店餐厅顾客在西餐厅吃早饭。西餐店的饭桌大多数以餐桌(900x900)或餐桌主导，坐位常常顺着墙面或挡板布局成半厢式的个人隐私保护感。西餐厅地面用软、硬地面均可。同一层务必设定厨房，在饭店和厨房中间设定双开门构造，确保级别。现代餐饮产品不仅体现前台服务，厨房作为后台也发挥着越来越重要的作用，客人也越来越关注厨房的卫生。假如厨房木地板是湿的，饭店木地板也会被环境污染，因此应当先解决厨房木地板。地面湿冷的关键缘故是餐厅厨房排气管实际效果达不上规规定餐厅厨房排风系统超过空气压力，即排风量超过填补排风量，换气次数应维持在50~60次/钟头如果厨房生产任务繁重，可以重新设置岗位送风，改善员工的工作环境。根据环境保护和安全要求，抽油烟罩应选择水烟罩，旧直接排烟罩有安全上的危险，据统计酒店厨房发生火灾事件，95%以上是直接排烟罩。

  中餐厅与西餐厅分别运用大功率商用电磁炉，餐厅厨房设计专业越来越受到国内酒店业的重视，餐饮收入占酒店收入的50%以上，餐饮收入的比例虽高，但餐饮收入不高，其运营成本高，水电占比大。如果水电成本降低，那么等于创造出来的净利润。